Mołdawia
Przewodnik
Zwiedzanie
Stare Orhei
W tej niewielkiej miejscowości, położonej około 60 km od Kiszyniowa, znajduje się największa atrakcja turystyczna Mołdawii. Stare Orhei słynie z monastyru w całości wykutego w skale pokrytej licznymi średniowiecznymi inskrypcjami. Do dziś w tutejszych klasztornych jaskiniach mieszkają mnisi. To swoiste muzeum na świeżym powietrzu zachwyca również pięknymi, skalnymi urwiskami oraz sielskimi, okolicznymi wioskami.
Soroki
Miasto, uważane za stolicę mołdawskich Romów, słynie z XVI-wiecznej twierdzy wznoszącej się nad brzegami Dniestru. Tę kamienną fortecę wybudował książę mołdawski Stefan III Wielki w 1489 roku. Pod koniec XVII wieku forteca znajdowała się na terytorium Rzeczpospolitej Obojga Narodów. Udoskonalona przez polskich inżynierów pozwoliła odeprzeć zmasowany atak wojsk tureckich. W Sorokach znajduje się również żydowska bożnica działająca od 1814 roku.
Naddniestrze
To region autonomiczny Mołdawii – miejsce, w którym zatrzymał się czas. Pieczę nad miastem sprawuje sam Włodzimierz Lenin, dumnie patrząc z kamiennego cokołu zlokalizowanego przed siedzibą rządu w stolicy regionu – Tyraspolu. I nie należy Naddniestrza rozpatrywać w kontekście „komunistycznego muzeum”. To wyjątkowo zadbany region. W Naddniestrzu znajduje się słynna wytwórnia win i brandy Kvint. Szerokiemu gronu koneserów znane jest tutejsze brandy zwane siurpriznyj – kto raz go spróbuje, na zawsze zapamięta jego siłę i barwność smaku.
Park Pădurea domnească
Największy park narodowy Mołdawii rozciąga się na ponad 6000 hektarach w dolinie Prutu. Pădurea domnească to najstarszy las regionu, w którym żyją jelenie, łosie, żółwie czy rzadkie okazy węży. Od 2005 roku są tu też sprowadzone z Polski żubry, które tu wyginęły 250 lat temu. Nad jeziorem Stanca Mare gnieżdżą się czaple (ok. 500 gniazd). W parku znajdują się dobrze przygotowane szlaki trekkingowe, ale można spokojnie z nich zboczyć i odkrywać w niezmąconej ciszy dzikość mołdawskiej natury.
Rozrywka
Podziemna kolekcja win
Ponad 200 km podziemnych tuneli stanowi największą na świecie piwnicę z winami. Często zapomina się o tym, że to z Mołdawii pochodziły niegdyś najlepsze wina na świecie. To Aleksander I Romanow ściągnął francuskich winiarzy, którzy udoskonalili sposób wyrobu winna i zaszczepili miejscowym bakcyla do starannego uprawiania winnic. Ale oczywiście wino w Mołdawii tworzone było już o wiele wcześniej, a do Polski trafiło po raz pierwszy już w XV wieku. Aby spróbować tutejszych winnych łakoci, warto wybrać się do miasteczka Mileştii Mici, około 20 km od Kiszyniowa, i zamówić 40-minutową podróż po podziemnych korytarzach, domu tysięcy zakorkowanych butelek, połączoną z degustacją „nektaru Bogów”.
Jaskinia Cenusareasa
Jaskinia Cenusareasa (Kopciuszek) została odkryta w 1959 roku w pobliżu miasta Criva, na północnym wschodzie Mołdawii. Wejście do groty odsłonił wybuch w miejscowej kopalni gipsu. To jedna z najszerszych jaskiń na świecie. Zwiedzającym udostępniono kilka naturalnych sal skalnych o wysokościach dochodzących do 11 metrów i szerokich na 40 metrów.
Kuchnia
Sałamach
Ten niezwykły sos robi piorunujące wrażenie na niejednym smakoszu. Mołdawskie gospodynie dobrze utarty czosnek zalewają rosołem z kiszonych ogórków, dodają zmieloną paprykę, drobno posiekaną cebulę oraz odrobinę roztartej kolendry. Najlepszym dodatkiem jest pieczone ciasto z mąki kukurydzianej.
Zeama z zakwasem
Zeama to rodzaj mołdawskiego rosołu. Bulion przygotowuje się na samym początku w bardzo zwyczajny sposób. Gotuje się kawałki wołowiny lub kurczaka z warzywami. W odróżnieniu od polskiego rosołu dodaje się pomidory. Ale swój niezwykły smak zupa zawdzięcza zakwasowi, który w Mołdawii robi się ze zbożowych otrębów. Zupę na koniec zakwasza się tzw. borszem i dodaje domowy makaron.
Narodowa mamałyga
Kuchnia mołdawska i rumuńska to właściwie jedno i to samo. Mamałyga jest narodową potrawą tych dwóch państw. Jest to potrawa robiona z kaszki kukurydzianej zalewanej mlekiem lub wodą z dodatkiem masła. W Europie Południowo-Zachodniej nazywa się polentą. Zwyczajowo mamałygę podaje się letnią z krowim lub owczym serem. Jest też dodatkiem do mięs lub ryb. Często zastępuje chleb.
Divin
Divin to słynne, mołdawskie brandy produkowane podobną metoda jak koniak. Ten destylat z wina powstał w XIX wieku, z inicjatywy mieszkającego w Vadul francuskiego winiarza Christophe’a-Charles’a Sicarda. Trunek był niezwykle ceniony przez carski dwór i jego niektóre roczniki uznawane były za szlachetniejsze od koniaku.
Ciekawostki
Most Eifella
Francja ma wieżę, Mołdawia most. Gustav Eifell, francuski konstruktor i architekt, został zaproszony przez Dyrekcję Kolei w Ungheni do zbudowania mostu łączącego mołdawską część miasta z rumuńską. Metalowy most na rzece ukończono w 1877 roku. W mołdawskim mieście Iași, leżącym obecnie na terytorium Rumunii, Eiffel wybudował również w 1882 roku Grand Hotel Traian.
Aleja Klasyków w Kiszyniowie
Aleja Klasyków mieści się w Ogrodzie Publicznym Ştefana cel Mare (Stafana Wielkiego) w Kiszyniowie. Idea stworzenia alei, wzdłuż której staną popiersia wielkich mołdawskich literatów, zrodziła się w 1930 roku. Inicjatorem jej był rzeźbiarz Alexandru Plamadeala. Dziś na alei wznosi się 25 pomników, a park jest miejscem licznych imprez kulturalnych.
