{"id":2542,"date":"2017-01-09T15:07:25","date_gmt":"2017-01-09T14:07:25","guid":{"rendered":"https:\/\/tui-blog.azurewebsites.net\/?p=2542"},"modified":"2024-05-20T15:15:11","modified_gmt":"2024-05-20T13:15:11","slug":"kuchnia-w-kenii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/kuchnia-w-kenii\/","title":{"rendered":"Kuchnia w Kenii"},"content":{"rendered":"

Kuchnia kenijska jest do\u015b\u0107 zr\u00f3\u017cnicowana, ale nie spodziewajmy si\u0119 znale\u017a\u0107 w tym kraju restauracji aspiruj\u0105cych do michelinowskich gwiazdek. Ale je\u015bli wiecie, co je\u015b\u0107, to da si\u0119 zje\u015b\u0107 smacznie i ciekawie. Warto wi\u0119c przed podr\u00f3\u017c\u0105 troch\u0119 o Kenii i jej smakach poczyta\u0107. Z do\u015bwiadczenia innych, kt\u00f3rzy uczestniczyli w licznych safari, wiem, \u017ce chyba lepiej jada si\u0119 w lodgach ni\u017c w samych hotelach, ale regu\u0142y nie ma. <\/strong>Nyama choma, czyli po prostu grillowane mi\u0119so, jada si\u0119 chyba najcz\u0119\u015bciej<\/strong>, cho\u0107 nie jest to danie tanie. Serwowana jest g\u0142\u00f3wnie kozina, a wi\u0119c w Polsce do\u015b\u0107 rzadki przysmak, oraz jagni\u0119cina. Ale uwaga! W Kenii<\/a> jada si\u0119 strusie, krokodyle i wielb\u0142\u0105dy, a to ju\u017c prawdziwa egzotyka i zupe\u0142nie inne smaki. Od kilku lat natomiast zabronione prawem jest jedzenie gazel, antylop, zebr i \u017cyraf. I chyba nie ma czego \u017ca\u0142owa\u0107. Mi\u0119so tych zwierz\u0105t jest pono\u0107 do\u015b\u0107 twarde.<\/p>\n

Drugim, tradycyjnym daniem jest ugali, czyli rodzaj afryka\u0144skiej mama\u0142ygi czy polenty.<\/strong> To rodzaj zbo\u017cowej papki robionej z bia\u0142ej kukurydzy lub z afryka\u0144skiego prosa. Kenijczycy bior\u0105 do r\u0119ki porcj\u0119 ugali, dodaj\u0105 do tego warzywa podane na stole i maczaj\u0105 w sosie. Bez sosu jest to raczej bez smaku, ale w po\u0142\u0105czeniu z dobrym ragout z koziny, zwanym tu karang\u0105, staje si\u0119 ju\u017c ciekaw\u0105 delicj\u0105.<\/p>\n

Sukuma wiki to kolejne \u017celazne danie, kt\u00f3re zaserwuj\u0105 wam w hotelu.<\/strong> W swahili oznacza to po prostu \u201ezapchaj tydzie\u0144\u201d, bowiem jest to danie bardzo tanie, pozwalaj\u0105ce dotrwa\u0107 sytym do ko\u0144ca tygodnia. Ale nie oznacza to, \u017ce jest niesmaczne. To rodzaj afryka\u0144skiej kapusty. Co\u015b mi\u0119dzy szpinakiem a jarmu\u017cem. Polskiej nazwy po prostu nie ma. Sukuma wiki gotuje si\u0119 z pomidorami i s\u0142odk\u0105 papryk\u0105. W smaku i konsystencji jest mniej delikatne od szpinaku czy duszonej kapusty na polsk\u0105 mod\u0142\u0119. I to si\u0119 je z ugali i z mi\u0119sem z sosem. I taka jest podstawa kenijskiej kuchni.<\/p>\n

Pora na napoje. I tu b\u0119dziemy na pewno zadowoleni, bo narodowym napojem kenijskim jest czarna herbata<\/strong>. Ma\u0142o kto wie, \u017ce Kenia<\/a> jest najwi\u0119kszym eksporterem tego napoju na \u015bwiecie. Tylko \u017ce herbat\u0119 w Kenii pije si\u0119 z mlekiem i kilkoma \u0142y\u017ckami cukru, czyli chai. Jak kto\u015b lubi \u201ebawark\u0119\u201d b\u0119dzie tr\u00e8s content. Je\u015bli ten przysmak nie przypada wam do gustu, wystarczy poprosi\u0107 o herbat\u0119 bez mleka. Problemu nie b\u0119dzie.<\/p>\n

Z alkoholi pije si\u0119 tu przede wszystkim piwo \u2013 g\u0142\u00f3wnie Tuskera lub Senatora. Hmmm\u2026 \ud83d\ude42 \u00a0Ale w hotelach s\u0105 piwa europejskie. Podobnie jest z winem. Jest w hotelach. Ale nie po to jeste\u015bmy w Kenii<\/a>, by pi\u0107 wino z RPA! Pijmy lokalne destylaty! Waragi robi si\u0119 z prosa, a Lir\u0119 Lir\u0119 z manioku. To mocne, czterdziestoprocentowe alkohole. Jest jeszcze busa\u2026 Jak przyjedziecie i spr\u00f3bujecie, to si\u0119 dowiecie jak to smakuje\u2026 \ud83d\ude42 Jest jeszcze changaa, ale tego lepiej unika\u0107\u2026 \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kuchnia kenijska jest do\u015b\u0107 zr\u00f3\u017cnicowana, ale nie spodziewajmy si\u0119 znale\u017a\u0107 w tym kraju restauracji aspiruj\u0105cych do michelinowskich gwiazdek. Ale je\u015bli wiecie, co je\u015b\u0107, to da si\u0119 zje\u015b\u0107 smacznie i ciekawie.…<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":2543,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[3,16,182],"tags":[],"class_list":["post-2542","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-afryka","category-kenia","category-podroze"],"home_img_url":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/kenia-585x390.jpg","home_img_alt":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2542"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2542\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7017,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2542\/revisions\/7017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2543"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}