{"id":2447,"date":"2016-12-06T10:20:05","date_gmt":"2016-12-06T09:20:05","guid":{"rendered":"https:\/\/tui-blog.azurewebsites.net\/?p=2447"},"modified":"2024-05-20T15:17:49","modified_gmt":"2024-05-20T13:17:49","slug":"malaga-z-malagi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/malaga-z-malagi\/","title":{"rendered":"Malaga z Malagi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Malagijczyk i Malagijka to mieszka\u0144cy Malagi, nieformalnej stolicy <a href=\"https:\/\/www.tui.pl\/wypoczynek\/hiszpania\/costa-del-sol\/oferty-hotele\">Costa del Sol<\/a>. Malagijczycy i Malagijki oraz mieszka\u0144cy okolicznych miasteczek r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od swoich hiszpa\u0144skich kompatriot\u00f3w i j\u0119zykiem i zwyczajami i usposobieniem. Jak ju\u017c pisa\u0142em, <strong>mieszka\u0144cy Malagi nazywani s\u0105 boquer\u00f3n<\/strong>, czyli sardelami. Sardela bowiem, czyli <strong>anchois to duma i chluba <a href=\"https:\/\/www.tui.pl\/wypoczynek\/hiszpania\/costa-del-sol\">Costa del Sol<\/a><\/strong>. <!--more-->Mieszka\u0144cy Costa del Sol maj\u0105 charakterystyczny akcent. Troch\u0119 sepleni\u0105 (Zjadaj\u0105 ostatnie litery). Je\u015bli lizn\u0119li\u015bcie klasycznego hiszpa\u0144skiego, minie kilka dni zanim si\u0119 przyzwyczaicie do andaluzyjskiej wymowy. Zamiast \u201ebuenos dias\u201d us\u0142yszycie \u201ebuen dia\u201d. Ale je\u015bli b\u0119dziecie uwa\u017cni, to szybko si\u0119 przyzwyczaicie. A by\u0107 uwa\u017cnym w miejscowym dialekcie to by\u0107 aliquindoi. To s\u0142owo powsta\u0142o z przekszta\u0142cenia angielskiego wyra\u017cenia \u201elook and do it\u201d, kt\u00f3re marynarze cz\u0119sto s\u0142yszeli w porcie. Je\u015bli polubicie jak\u0105\u015b Malagijk\u0119 lub Malagijczyka i us\u0142yszycie \u201eun tio perita\u201d, jest szansa, \u017ce wiecz\u00f3r nie sko\u0144czy si\u0119 zbyt szybko. Natomiast po s\u0142owach \u201emala pipa\u201d lepiej bra\u0107 nogi za pas\u2026 \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W barze na pla\u017cy, czyli w \u201emerenderos\u201d mo\u017cecie zam\u00f3wi\u0107 porann\u0105 kaw\u0119 czyli nube, sombra, corto, mitad, largo lub solo. Tyle wyra\u017ce\u0144 ile miasteczek. No i na upa\u0142 koniecznie trzeba <strong>spr\u00f3bowa\u0107 lokalnego salmorejo<\/strong> zwanego tu porr\u0105 z Antaquery, czyli po prostu odmiany andaluzyjskiego gazpacho.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">No a teraz s\u0142\u00f3w kilka o <strong>sangrii<\/strong>. M\u00f3wi si\u0119, \u017ce sangria pochodzi z okolic Walencji, czyli ze wschodu Hiszpanii, ale to jest raczej nieprawda. Sangria jest narodowym napojem alkoholowym zar\u00f3wno Hiszpan\u00f3w, jak i Portugalczyk\u00f3w. Ka\u017cdy region tych pa\u0144stwa ma swoje przepisy na tworzenie tego cudownego, orze\u017awiaj\u0105cego napoju. Najprawdopodobniej jednak sangria pochodzi z Antyli i zosta\u0142a przywieziona na kontynent europejski przez marynarzy. Ale oczywi\u015bcie rdzennym napojem Costa del Sol jest Malaga.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Malaga,<\/strong> jak sama nazwa wskazuje, produkowana jest w regionie Malagi. To jeden z najstarszych region\u00f3w produkuj\u0105cych wino na \u015bwiecie. Pierwsze winnice powsta\u0142y tu 25 wiek\u00f3w temu. Malaga to s\u0142odkie, mocne, maj\u0105ce oko\u0142o 18 procent alkoholu wino. Warto b\u0119d\u0105c na Costa del Sol wybra\u0107 si\u0119 jednym ze szlak\u00f3w winnych. A dla mniej cierpliwych polecam po prostu wizyt\u0119 w Muzeum Wina Malaga w Maladze. A na czym polega wyj\u0105tkowo\u015b\u0107 malagi? Jest to wino otrzymywane z bardzo s\u0142odkich winogron, kt\u00f3re po winobraniu s\u0105 suszone na s\u0142o\u0144cu, troch\u0119 jak rodzynki. I dopiero potem poddawane s\u0105 fermentacji. Andaluzyjczycy stworzyli jedyne w swoim rodzaju narz\u0119dzie do oceniania koloru malagi. Nazywa si\u0119 cuchara malague\u00f1a, czyli malagijska \u0142y\u017cka. Ten srebrny instrument ma wydr\u0105\u017con\u0105 r\u0105czk\u0119, do kt\u00f3rej nabiera si\u0119 wino, a nast\u0119pnie wino z r\u0105czki skapuje na zag\u0142\u0119bienie \u0142y\u017cki. Ci\u0119\u017cko to opisa\u0107, o wiele ciekawiej jest to zobaczy\u0107, a przy okazji popr\u00f3bowa\u0107 r\u00f3\u017cnych malag, m\u0142odszych i starszych, mocniejszych i s\u0142abszych, ale zawsze wybitnych. Malaga by\u0142a bardzo ceniona w Rosji, g\u0142\u00f3wnie na sto\u0142ach carskich. W 1791 roku M. G\u00e1lvez, ambasador <a href=\"https:\/\/www.tui.pl\/wypoczynek\/hiszpania\">Hiszpanii <\/a>w Moskwie, ofiarowa\u0142 carycy Katarzynie II kilka skrzynek malagi. By\u0142o na tyle wybitne, \u017ce caryca znios\u0142a wszelkie c\u0142o na to wino. W dawnej Polsce malag\u0119 nazywano petercymentem. Nazwa pochodzi od s\u0142u\u017c\u0105cej do wyrobu malagi odmiany winoro\u015bli zwanej pedro ximenez. No to ruszajmy na Costa del Sol petercymentem si\u0119 raczy\u0107\u00a0\ud83d\ude42<\/p>\n<p>Warszawa, 17.08.2016, godzina 12.53<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Malagijczyk i Malagijka to mieszka\u0144cy Malagi, nieformalnej stolicy Costa del Sol. Malagijczycy i Malagijki oraz mieszka\u0144cy okolicznych miasteczek r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od swoich hiszpa\u0144skich kompatriot\u00f3w i j\u0119zykiem i zwyczajami i usposobieniem.&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":2449,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[58,9,12,182],"tags":[],"class_list":["post-2447","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-costa-del-sol","category-europa","category-hiszpania","category-podroze"],"home_img_url":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/shutterstock_104727986-585x390.jpg","home_img_alt":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2447","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2447"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2447\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2450,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2447\/revisions\/2450"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2447"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2447"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2447"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}