{"id":2374,"date":"2016-11-07T16:37:08","date_gmt":"2016-11-07T15:37:08","guid":{"rendered":"https:\/\/tui-blog.azurewebsites.net\/?p=2374"},"modified":"2024-05-20T15:22:44","modified_gmt":"2024-05-20T13:22:44","slug":"molekuly-riwiera-majow-cenoty-jukatan-bez-tajemnic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/molekuly-riwiera-majow-cenoty-jukatan-bez-tajemnic\/","title":{"rendered":"Moleku\u0142y, Riwiera Maj\u00f3w, cenoty \u2013 Jukatan bez tajemnic"},"content":{"rendered":"

Martin Berasetegui, geniusz kuchni, zdobywca w sumie 8 gwiazdek Michelina (w tym trzech dla restauracji w Lasarte-Oria w Hiszpanii) ma kilka knajp. Jedna z nich mie\u015bci si\u0119 w Meksyku, w mie\u015bcie Playa del Carmen<\/strong>, w hotelu Paradisus Playa del Carmen La Esmeralda. Passion <\/strong>\u2013 to nazwa restauracji tego mistrza kuchni molekularnej. To niezwykle rzadki przypadek, aby w hotelu oferuj\u0105cym turystom tzw. formu\u0142\u0119 all inclusive by\u0107 karmionym przez jednego z najlepszych na \u015bwiecie wirtuoz\u00f3w kuchni. Wi\u0119c jak ju\u017c wybiera\u0107 si\u0119 do Meksyku<\/a>, do Playa del Carmen, warto wybra\u0107 w\u0142a\u015bnie ten hotel lub cho\u0107 raz zajrze\u0107 do Passion. Ale niekt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce lepsza kuchnia jest w restauracji meksyka\u0144skiej Mole<\/strong>, zarz\u0105dzanej przez francuskiego szefa kuchni Laurenta Brouarda. I cho\u0107 nie nosi on na fartuchu \u017cadnej gwiazdki Michelina, opanowa\u0142 doskonale zawi\u0142o\u015bci meksyka\u0144skich\u00a0 potraw.<\/p>\n

Kilka s\u0142\u00f3w o samym Playa del Carmen. To do\u015b\u0107 niedawno zbudowany turystyczny kompleks, stanowi\u0105cy swoistego rodzaju konkurencj\u0119 dla Cancun<\/a>. Miasteczko wchodzi w sk\u0142ad tzw. Riwiery Maj\u00f3w. Jest tu nieco spokojniej ni\u017c w t\u0142umnie odwiedzanym Cancun, a r\u00f3wnie mi\u0142o, ekskluzywnie, i jak ju\u017c pisa\u0142em, niezwykle smacznie. Przez wieki Playa del Carmen by\u0142a malutk\u0105 wiosk\u0105 ryback\u0105 Maj\u00f3w, z kt\u00f3rej \u0142odzie wyp\u0142ywa\u0142y na najwi\u0119ksz\u0105, meksyka\u0144sk\u0105 wysp\u0119 Cozumel<\/strong>. Tam bowiem do dzi\u015b mie\u015bci si\u0119 wa\u017cna \u015bwi\u0105tynia Indian, po\u015bwi\u0119cona bogini p\u0142odno\u015bci, medycyny i tkactwa Ixchel. To r\u00f3wnie\u017c gro\u017ana bogini t\u0119czy, kt\u00f3ra Majom kojarzy si\u0119 \u017ale. Twierdz\u0105 bowiem, \u017ce t\u0119cza bierze sw\u00f3j pocz\u0105tek w wyschni\u0119tej studni. Na wyspie mie\u015bci si\u0119 te\u017c park narodowy Chankanaab.<\/strong> Mo\u017cna tam nurkowa\u0107 i p\u0142ywa\u0107 z delfinami.<\/strong> Ale wypoczywaj\u0105c w Playa del Carmen, nale\u017cy przede wszystkim odwiedzi\u0107 Chich\u00e9n Itz\u00e1 ze s\u0142ynn\u0105 piramid\u0105 Kukulkana<\/strong>. Ca\u0142e stanowisko archeologiczne zosta\u0142o wpisane na List\u0119 \u015awiatowego Dziedzictwa UNESCO i og\u0142oszone jednym z siedmiu nowych cud\u00f3w \u015bwiata. Pla\u017ce s\u0105 na Riwierze Maj\u00f3w wsz\u0119dzie. W wi\u0119kszo\u015bci po\u0142o\u017cone w pobli\u017cu hoteli. Dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w spokojniejszego wypoczynku, z dala od turystycznej wrzawy, polecam miasteczko Akumal<\/strong>.<\/p>\n

Na ca\u0142ym p\u00f3\u0142wyspie Jukatan, na kt\u00f3rym le\u017cy Riwiera Maj\u00f3w i Cancun, nie ma ani jednej rzeki. Ziemi\u0119 nawadniaj\u0105 wody gruntowe, deszcze oraz typowe dla regionu akweny, czyli cenoty<\/strong>. Te gigantyczne studnie z krystaliczn\u0105 woda s\u0105 od ponad 10 tysi\u0119cy lat podstawowymi zbiornikami dla Maj\u00f3w. Najwi\u0119ksze otwarte cenote mie\u015bci si\u0119 w Chich\u00e9n Itz\u00e1. W wi\u0119kszo\u015bci cenot\u00f3w po\u0142o\u017conych mi\u0119dzy Playa del Carmen i Tulum mo\u017cna nurkowa\u0107, zar\u00f3wno z butl\u0105, jak i z tzw. fajk\u0105. To wspania\u0142e, niedrogie i niezapomniane prze\u017cycie.<\/p>\n

I jeszcze jedna ciekawostka. Na Riwierze Maj\u00f3w rosn\u0105 puchowce<\/strong>. Te wielkie, osi\u0105gaj\u0105ce do 70 metr\u00f3w wysoko\u015bci \u015bwi\u0119te drzewa Indian, \u0142\u0105cz\u0105 \u2013 wedle wierze\u0144 \u2013 \u015bwiat podziemny z ziemi\u0105 i niebem. Drzewa te s\u0142u\u017cy\u0142y te\u017c do wytwarzania kapoku. Zwyczajowo sadzono je na g\u0142\u00f3wnych placach osiedli Maj\u00f3w. Kwitn\u0105 przepi\u0119knie na fioletowo, wcze\u015bniej trac\u0105c li\u015bcie. To niezwyk\u0142y widok nagich ga\u0142\u0119zi drzew z wielkimi kwiatami.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Martin Berasetegui, geniusz kuchni, zdobywca w sumie 8 gwiazdek Michelina (w tym trzech dla restauracji w Lasarte-Oria w Hiszpanii) ma kilka knajp. Jedna z nich mie\u015bci si\u0119 w Meksyku, w…<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":2376,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[5,26,182],"tags":[],"class_list":["post-2374","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ameryka-polnocna","category-meksyk","category-podroze"],"home_img_url":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/shutterstock_197167859-585x390.jpg","home_img_alt":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2374"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2402,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2374\/revisions\/2402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}