{"id":2323,"date":"2016-10-10T13:35:55","date_gmt":"2016-10-10T11:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/tui-blog.azurewebsites.net\/?p=2323"},"modified":"2024-05-20T15:25:47","modified_gmt":"2024-05-20T13:25:47","slug":"daleko-jest-hawana-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/daleko-jest-hawana-ale\/","title":{"rendered":"Daleko jest Hawana, ale\u2026"},"content":{"rendered":"

S\u0105 jeszcze tacy, kt\u00f3rzy pami\u0119taj\u0105 restauracj\u0119 Habana na ulicy Pi\u0119knej w Warszawie. W nieciekawych latach 70 i 80. XX wieku mo\u017cna tam by\u0142o napi\u0107 si\u0119 kuba\u0144skiego rumu Havana Club, ale z jedzeniem kuba\u0144skim by\u0142o ju\u017c o wiele gorzej. I chyba do dzi\u015b nie ma w Polsce prawdziwej kuba\u0144skich restauracji. Je\u015bli chcemy skosztowa\u0107 kuba\u0144skich przysmak\u00f3w, trzeba pojecha\u0107 na Kub\u0119. A najsmaczniej jest oczywi\u015bcie w Hawanie.<\/p>\n

Restauracje na Kubie dziel\u0105 si\u0119 na trzy kategorie: prywatne czyli tzw. paladares, pa\u0144stwowe, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych znajdziemy bardzo ciekawe propozycje, oraz p\u00f3\u0142prywatne, p\u00f3\u0142pa\u0144stwowe maj\u0105ce status fundacji kultury. Le Caf\u00e9 Lauren, El Atelier, El Caruaje, Castas y Tal, Havana Chef, Le\u00a0Chansonnier, La Carboncita, Madrigal \u2013 to miejsca do kt\u00f3rych na pewno warto zajrze\u0107. A teraz sensacja. Trzech wybitnych kucharzy, maj\u0105cych wsp\u00f3lnie 5 gwiazdek Michelina (presti\u017cowa nagroda kulinarna), o\u015bwiadczy\u0142o ostatnio, \u017ce zamierza otworzy\u0107 w Hawanie swoj\u0105 restauracj\u0119. Mowa tu o Massimo Botturze, Andonim Luisie Adorizie<\/strong> i \u00a0Enrique\u2019u Olverze. Dotychczasowy dorobek tych pan\u00f3w jest imponuj\u0105cy \u2013 prowadzili restauracje, kt\u00f3re zajmowa\u0142y miejsca w pierwszej dziesi\u0105tce najlepszych knajp \u015bwiata! Na razie, w ciszy i pe\u0142nym skupieniu, z dala od \u015bwiata, pracuj\u0105 nad daniami i koncepcj\u0105 lokalu. Wiadomo ju\u017c, \u017ce knajpa ma nazywa\u0107 si\u0119 \u201ePasta, pinchos y tacos\u201d bo kucharze s\u0105 z W\u0142och, Hiszpanii i Meksyku. Ich obecno\u015b\u0107 w Hawanie mo\u017ce by\u0107 wi\u0119c pocz\u0105tkiem Nowej Kuchni Kuba\u0144skiej. Czekamy. Mo\u017ce ju\u017c tej zimy b\u0119dziemy mogli przekroczy\u0107 pr\u00f3g nowego, magicznego miejsca.<\/p>\n

Ciekaw\u0105 rzecz\u0105 z jak\u0105 mo\u017cemy si\u0119 spotka\u0107 w Havanie, np. w s\u0142ynnej lodziarni Coppelia, jest podzia\u0142 restauracyjnych wn\u0119trz. Cz\u0119sto znajduj\u0105 si\u0119 tam dwie sale \u2013 pierwsza dla Kuba\u0144czyk\u00f3w, druga dla cudzoziemc\u00f3w. Co je r\u00f3\u017cni? Oczywi\u015bcie ceny. Kuba\u0144czycy wszak jedz\u0105 gdzie indziej\u2026 ale przecie\u017c nikt nie zabrania odwiedzi\u0107 nam prawdziwie lokalnych miejsc i skosztowa\u0107 prawdziwej kuchni. \u017bywi\u0105c si\u0119 jak rodowici Hawa\u0144czycy, tygodniowo, na posi\u0142ki wydacie oko\u0142o 20 \u201330 euro. A skoro mowa o wydawaniu\u2026<\/p>\n

\u2026wa\u017cna informacja! Na Kubie s\u0105 dwa rodzaje peso<\/a>. Wymienialne i niewymienialne. Euro wymienia si\u0119 na peso wymienialne, za kt\u00f3re kupi si\u0119 wszystko, ale drogo, to znaczy w europejskich cenach. Za peso niewymienialne, kt\u00f3re turysta te\u017c mo\u017ce mie\u0107, kupi si\u0119 dwadzie\u015bcia razy taniej, ale niestety nie mo\u017cna kupi\u0107 wszystkiego.<\/p>\n

I na koniec par\u0119 informacji praktycznych. Z Varadero do Hawany jest 150 kilometr\u00f3w. Trzeba liczy\u0107 ok. 2 godzin spokojnej jazdy samochodem lub taks\u00f3wk\u0105. Autobusem ok. 2h15 pod warunkiem, ze wybierzemy taki ekspresowy. S\u0105 te\u017c busy, kt\u00f3re zatrzymuj\u0105 si\u0119 co kilka minut na ka\u017cdym przystanku. Wtedy trzeba liczy\u0107 3 godziny.<\/p>\n

Varadero<\/a>, 08.08.2016, 22.43 czasu lokalnego<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u0105 jeszcze tacy, kt\u00f3rzy pami\u0119taj\u0105 restauracj\u0119 Habana na ulicy Pi\u0119knej w Warszawie. W nieciekawych latach 70 i 80. XX wieku mo\u017cna tam by\u0142o napi\u0107 si\u0119 kuba\u0144skiego rumu Havana Club, ale…<\/p>\n","protected":false},"author":48,"featured_media":2325,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[5,20,182],"tags":[],"class_list":["post-2323","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ameryka-polnocna","category-kuba","category-podroze"],"home_img_url":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/varadero-585x390.jpg","home_img_alt":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2323","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/48"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2323"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2326,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2323\/revisions\/2326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tui.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}