Kuba

Wyjazd na Karaiby to nie tylko zapierające dech w piersi widoki, plażowanie w gorącym słońcu i słuchanie latynoskiej muzyki. To także prawdziwa uczta dla wszystkich smakoszów i miłośników poznawania nowych, egzotycznych smaków. „Kuchnia karaibska” to bardzo ogólne pojęcie i trudno jednoznacznie stwierdzić, co ją cechuje. Wynika to z odmiennych tradycji kolonizatorskich wszystkich karaibskich krajów – każdy z nich ma swoje własne tradycje oraz smaki. W każdym karaibskim kraju pojawia się jednak kilka wspólnych mianowników – świeże owoce morza, bataty, słodkie i soczyste owoce (banan, mango, papaja, ananas) czy przyprawy takie jak choćby kolendra. Jedno na Karaibach jest pewne – będzie smacznie i egzotycznie.

KUBA

Na Kubie królem i królową zdecydowanie są ryż oraz fasola. To codzienne danie Kubańczyków, które dostępne jest niemal wszędzie. Czytając o kuchni kubańskiej, z pewnością natkniesz się też na danie o nazwie ropa vieja, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza… stare ubranie. To długo gotowana wieprzowina w sosie pomidorowym z dodatkiem papryki. Wielbiciele owoców morza z pewnością nie pogardzą langustą, czyli homarem, który dostępny jest na wyspie w różnych wersjach – z czosnkiem, duszony w sosie pomidorowym czy grillowany. Do każdego z dań możesz wybrać orzeźwiające drinki, z których słynie wyspa: mihito, cuba libre czy pina colada. Wszystko oczywiście na bazie kubańskiego rumu.

DOMINIKANA

W Dominikanie również znajdziesz wiele dań, których bazą będzie ryż. Jednym z najpopularniejszych jest la bandera, czyli biały ryż, czerwona fasola oraz duszone mięso. Dla wegetarian lepszym wyborem będzie moro, czyli po prostu ryż oraz fasola. A co oprócz ryżu? Banany! Najpopularniejsze są tak zwane plantany – banany do gotowania. Przyrządza się z nich między innymi mangu – plantany uciera się z dodatkiem wody i oleju roślinnego, po czym dodaje ulubione dodatki, takie jak cebula, ser lub salami. Ale to nie wszystko. Z tego owocu można zrobić placki, puree, a nawet lasagne! Na deser zjesz tutaj pysznego, soczystego ananasa lub mango, a do picia – oprócz wszechobecnego na Karaibach rumu – warto spróbować dominikańskiej, bogatej w smaku kawy.

JAMAJKA

Kuchnia jamajska pełna jest aromatycznych przypraw, które dodają daniom niepowtarzalnego smaku. Często znajdziesz tutaj na przykład kurczaka smażonego na oleju kokosowym z dodatkiem cebuli, marchewki, słodkich ziemniaków i pomidorów. A to wszystko doprawione pieprzem. Jamajczycy chętnie zaproponują Ci także smoothie zrobione z ich świeżych owoców rosnących na wyspie – zastrzyk witamin gwarantowany. Narodowym owocem jest tutaj nieznany w Europie ackee. Charakterystycznym daniem dla mieszkańców tej wyspy jest również palone curry z ryżem i groszkiem. Tutaj także spróbujesz popularnych na całych Karaibach smażonych zielonych bananów.

ARUBA 

Do typowych dań na Arubie należy keshi yena – holenderski ser faszerowany wołowiną lub kurczakiem lub pisca den foil, czyli ryba pieczona w folii aluminiowej z dodatkiem warzyw. Popularne są tutaj również gęste zupy na mięsnym wywarze. Z racji swojej historii, na Arubie znajdziesz wiele dań z wykorzystaniem holenderskiego sera. To też kraj, w którym produkuje się wino, co nie jest częstym zjawiskiem w tej części świata. Być może słyszałeś także o wodzie, z której słynie ta wyspa. Cały jej sekret kryje się w sposobie filtracji – jest ona bowiem filtrowana przy wykorzystaniu skał koralowych. Skosztujesz tutaj też rumu, likierów lub lokalnego piwa.

Podczas wakacji na Kubie oprócz wylegiwania się na przepięknych, piaszczystych plażach oraz próbowania swoich sił w kolejnych sportach wodnych, warto także wybrać się na zwiedzanie tego kraju. Szczególnie, że wyspa ta kryje ogrom fantastycznych atrakcji, dzięki którym poczujesz iście karaibski klimat.

HAWANA

Stolica wyspy od lat rozbudza wyobraźnię turystów – i nic dziwnego, w końcu ilość atrakcji i przeżyć, których można doświadczyć, jest tam niezliczona. Przepiękne, kolorowe kamienice widoczne na niemal każdym pamiątkowym zdjęciu zrobionym na Kubie, to coś, co koniecznie trzeba zobaczyć, będąc na wyspie. Kolonialna architektura zachwyca turystów, a piękne stare samochody sprawiają, że wszyscy mają oczy szeroko otwarte w poszukiwaniu najpiękniejszego egzemplarza.

Warto wybrać się na orzeźwiającego drinka do najpopularniejszego kubańskiego baru Bodeguita del Medio, w którym bywał sam Ernest Hemingway lub spędzić wieczór na tańcu w rytmie karaibskich dźwięków.

Spacer po Starej Hawanie z pewnością dostarczy wielu wrażeń, lecz oprócz tego warto rozważyć udanie się poza tę dzielnicę, choćby na Plac Rewolucji, by zobaczyć pomniki bohaterów narodowych Kubańczyków.

Hawana kryje mnóstwo tajemnic, które tylko czekają na odkrycie przez turystów. Urlop na Kubie nie może obejść się bez zobaczenia stolicy wyspy!

TRYNIDAD

Trynidad to miasto wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO i słynie ze wspaniałej, kolonialnej architektury. Spacer brukowanymi uliczkami i rozmowy z uśmiechniętymi i niezwykle gościnnymi mieszkańcami dostarczą niezapomnianych wrażeń i z pewnością pomogą lepiej zrozumieć kubańską kulturę. Miasto to zostało prawie niezmienione od XIX wieku, dlatego wycieczka do niego może być swego rodzaju przenosinami w czasie.

PARK NARODOWY VALLE DE VINALES

Teraz coś dla miłośników natury. Park Valle de Vinales to niesamowite miejsce otoczone charakterystycznymi formacjami skalnymi – mogotami – i kryjące mnóstwo jaskiń. Kilka kilometrów od Doliny Cinales można zobaczyć słynny Mural de la Prehistoria, który powstał w latach 60. XX wieku na zlecenie Fidela Castro. Przedstawia historię ewolucji człowieka, gdzie na końcu znajduje się „człowiek socjalizmu” – ostatnie ogniwo ewolucji.

Region ten słynie także z tradycyjnych metod upraw tytoniu, którego na Kubie z pewnością będzie pod dostatkiem.

To miejsce idealnie sprawdzi się dla osób kochających obserwowanie przyrody oraz długie spacery.

ZATOKA ŚWIŃ

Zatoka Świń to miejsce świetnie znane z historii oraz popkultury – tu właśnie tutaj w latach 60. XX wieku Stany Zjednoczone przeprowadziły nieudaną próbę obalenia rządów Fidela Castro. Dzięki temu miejsce to nie tylko wpisało się na karty historii, ale także zaczęło być rozchwytywane przez twórców filmów wojennych.

Ale Zatoka Świń to nie tylko historia, ale także doskonałe miejsce na wypoczynek. Ten region uchodzi za jeden z najlepszych na wybrzeżach Morza Karaibskiego, jeśli chodzi o nurkowanie.

SANTIAGO DE CUBA

Santiago de Cuba to drugie co do wielkości miasto na Kubie, często nazywane stolicą kulturalną wyspy. Miłośnicy zabytków znajdą tutaj między innymi dom Velazqueza z XIV wieku, który uważany jest za najstarszy budynek na Kubie, pałac Parque Céspedes, czy zabytkową katedrę i ratusz. To, co najbardziej niezwykłe w tym mieście, to klimat – istnieje duże prawdopodobieństwo, że usłyszysz tutaj dużo ludowej muzyki kubańskiej, zobaczysz tradycyjne tańce czy rytuały religijne (które znacząco odbiegają od tego, co znamy z Europy – tradycyjne wierzenia Kubańczyków opierają się bowiem na elementach vooodo). Pobyt w Santiago de Cuba to gwarancja niezapomnianych emocji.

            Dzisiaj przychodzimy do Was z dobrą nowiną w postaci obiecanych kolejnych świątecznych poleceń i zachęt. Zatem tak jak w tytule – jeszcze więcej świątecznej egzotyki? Nie ma sprawy! Obrusy w motyw zebry zamiast sianka pod obrusem, spacer po Diani Beach, uznaną za jedną z najpiękniejszych plaż na globie, rejs na pokładzie łodzi dhow, a może safari w jednym z parków narodowych, by przekonać się, czy dzikie zwierzęta też przemówią ludzkim głosem? Tego wszystkiego można zaznać w Kenii. Jeśli wolelibyśmy uniknąć tłumów i nieco się wyciszyć, a jednocześnie chcemy zwiedzić kenijskie miasta, to okres świąt jest idealnym momentem, bowiem wtedy kenijskie miasta pustoszeją. Dzieci mają ferie, więc Kenijczycy grudzień traktują jak najlepszy moment na odwiedziny rodzinnych stron i wiosek. Świąteczne selfie to w Polsce od kilku lat niemalże równoprawna tradycja jak 12 potraw i łamanie się opłatkiem. Podobnie w Kenii święta to czas rodzinnych fotografii, choć raczej nie będą to selfie. :)

            A może mleko kokosowe zamiast kompotu z suszu, krewetki zamiast karpia i kąpiel w Oceanie Indyjskim, zamiast oglądania „Kevina samego w domu”? Jeśli brzmi to jak interesujący plan, to Zanzibar będzie najlepszym miejscem do zrealizowania tych fantazji. Jako kraj muzułmański, położony daleko od Europy, Zanzibar nie miał i nie ma ambicji przeszczepienia świątecznych tradycji na swoją ziemię (zupełnie inaczej aniżeli Turcja, o której opowiedzieliśmy w poprzednim wpisie). Co prawda czarnoskóry Mikołaj to częsty widok w tej części świata o tej porze roku, ale Zanzibar to raczej kierunek dla osób, które chcą odetchnąć od świątecznych konwenansów i uroczystego ambarasu.

Noche Buena albo któryś z Atoli

            Noche Buena, czyli Dobra Noc, to kubański odpowiednik naszej wigilii. Dobra Noc mocno różni się od naszej cichej nocy, bo Kubańczycy świętują ją charakterystycznie dla swojego temperamentu. Nie brakuje głośnej muzyki, salsy, reggaetonu, rumu i ogólnej fiesty. W przeciwieństwie do Polski, na Kubie nie ma zwyczaju dawania sobie prezentów w czasie Bożego Narodzenia. Wyjazd na tę cudowną wyspę może być zatem najlepszym prezentem jaki sami sobie podarujemy.

            Ostatnim, chyba najbardziej nieoczywistym kierunkiem, jaki może stać się naszym świątecznym przeznaczeniem i przygodą, są Malediwy. Bardziej oryginalnie już być nie może! Malediwy to raj na jaki zasługujemy, choć niektórym wydaje się nieosiągalny. Nic bardziej mylnego! Jeśli zamiast zieleni, czerwieni i złota, pożądasz błękitu, turkusu i szmaragdu, jeśli kilka nędznych godzin światła słonecznego chcesz wymienić na osiem lub dziewięć godzin pełnej „lampy”, jeśli temperatury w okolicach zera Cię nie pociągają, ale te w okolicach 30 stopni Celsjusza jak najbardziej, jeśli w święta nie chcesz robić absolutnie nic ponad moczenie nóg w wodzie i picia drinków – Malediwy są dla Ciebie.

            W tym roku, kiedy świat stanął na głowie i wygląda na to, że jeszcze przez chwilę na niej postoi, zanosi się na to, że święta też będą inne, niż dotychczas. Może nasza tegoroczna chęć spędzenia Bożego Narodzenia będzie kontrapunktem do naszego corocznego sposobu ich spędzania. Osoby regularnie wyjeżdzające za granicę w okolicach wigilii zapragną usiąść przy stole z rodziną jak za dawnych lat, a osoby co roku odtwarzające ten sam świąteczny model poczują, że ten rok jest wprost wyborny na szaleństwo. Niezależnie od tego, pod jaką szerokością geograficzną przyjdzie nam je spędzać, z jakim widokiem za oknem i w jakim składzie składać sobie życzenia, istotne by zrobić to ze świadomością obowiązujących w danym miejscu tradycji, z nadzieją na kolejne bezpieczne i niezwykłe podróże, a przede wszystkim z jeszcze mocniejszą wiarę w moc spełniania świątecznych życzeń. Do siego roku i niebywałych wojaży!

Już teraz możesz zarezerwować wymarzony lot na egzotyczną Kubę! Sprawdź, jaka jest kultura i jakie zwyczaje obowiązują na Kubie. We wpisie znajdziesz również ciekawostki o języku i kuchni.